Facile

Panna Cotta au parmesan et vinaigre balsamique

Pour 10 verrines
Préparation

Ingrédients

  • - 40 cl de crème fleurette
  • - 20 cl de lait
  • - 2 feuilles de gélatine (4 g)
  • - 90 g de parmesan
  • - Vinaigre balsamique Toscoro
  • - Pignons de pin
  • - Poivre du moulin

Préparation

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
Dans une casserole, chauffer à feu doux le lait avec la crème. Puis, y faire fondre le parmesan râpé tout en remuant. Ajouter les feuilles de gélatine ramollies et remuer jusqu’à ce qu’elles soient totalement fondues. Poivrer.
Répartir la crème de parmesan dans les verrines et laisser prendre 4h au réfrigérateur.
Au moment de servir, verser un peu de vinaigre balsamique sur le dessus des verrines et garnir de pignons de pin.